Vietnamesische Sommerrollen

Zutaten

• Reisnudeln

• Romanasalat

• 1 Päckchen Tofu

• 1 Avocado

• Korianderblätter

• Schnittlauch

• Möhren

• Erdnüsse

Sauce

• 1 Limette

• 1 El Zucker

• 1 El Sushi-Essig

• 90 ml Wasser

• 1 El Fischsauce

• 1/2 Chili

• 4 El Öl (Mazola)

• Reispapier

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Zubereitung

Unbedingt das Video anschauen!

• Reisnudeln nach Anleitung kochen

• Salatblätter schneiden

• Tofu in Spalten schneiden

• Avocado in Scheiben schneiden

• Korianderblätter und Schnittlauch fein hacken

• Möhren mit dem Sparschäler schneiden

• 1 Schälchen Erdnüsse

Sauce

• Limette auspressen

• Zucker, Sushi-Essig, Wasser, Fischsauce und Chili zusammen rühren

• Tofu in Öl knusprig anbraten und kalt werden lassen

• Rollen zubereiten

• Reispapier in lauwarmes Wasser einweichen

• Papier auf die Sommerrollen-Platten legen

• Zutaten längs auf das Papier legen

• Das Papier zu einer Rolle rollen (es klebt von selbst fest)