Zutaten
1 kleine Handvoll frisches:
Rosmarin
Salbei
Oregano
5-6 Knoblauchzehen
1 scharfe Pepperoni
ca 20 reife! Tomaten
8 Eßl Olivenöl
4 Eßl Zucker
Zubereitung
Kräuter und Knoblauch fein hacken
Peperoni: Kerne entfernen und fein schneiden
Tomaten in kleine Stücke schneiden
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen
Zucker dazu geben und karamellisieren
Tomaten hinzu fügen und ca 5 Min. einkochen
Salzen, Kräuter und Chili dazu geben
Alles 30 Min. (ohne Deckel) auf kleiner Flamme weiterköcheln
Comments