Spitzkohl-Krautsalat

Zutaten

1 Spitzkohl, ca 1 kg

1-2 Tl Salz

Salatsauce

1 Becher Schmand

2 El Rapsöl

1 El Balsamicoessig weiß

Pfeffer

1/2 Tl Salz

1 Tl Zucker

1 große Knoblauchzehe

1 El Petersilie frisch oder TK)

Kümmel (frisch oder gemahlen)

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Zubereitung

• Beim Spitzkohl die Spitze in sehr dünne

• Scheiben schneiden oder hobeln

• Den Kohl teilen und den Strunk entfernen, dann weiter hobeln

• Salz dazu geben und den Kohl gut

• durchkneten

Salatsauce

Schmand, Rapsöl, Balsamicoessigweiß, Pfeffer, Salz, Zucker, Knoblauchzehe, Petersilie frisch oder TK) und Kümmel (frisch oder gemahlen) vermengen

• Das Kraut mit Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, alles vermengen