Zutaten
100g mageren gewürfelten Speck
2 Zwiebeln
1 El Speiseöl
300g Brötchen (8 Stück)
300 ml Milch
30g Butter
4 Eier
2El gehackte Petersilie
Salz
Zubereitung Speck und Zwiebeln in Speiseöl anbraten
Brötchen in kleine Würfel schneiden
300ml Milch erhitzen u. über Brötchen gießen
30g Butter dazu geben und alles vermengen
Brei kalt werden lassen
Eier, Petersilie und Salz hinzu fügen
Zu einem Teig zusammen rühren.
Aus der Masse mit bemehlten Händen Klöße formen
Die Klöße in einem Topf mit viel Salzwasser zum Kochen bringen und dann so lange ziehen lassen bis die Klöße oben auf dem Wasser schwimmen
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