Schweinefilet

Zutaten

1 Schweinelende oder Schweinefilet

1 Knoblauch

Pfeffer

1 Tl Kokusnussöl

Salz

Alufolie

1 Tl getrocknete Hühnerbrühe

3 El Piccolo

3 El Sahne

3 El Soßenbinder

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Zubereitung

• 1 Schweinelende oder Schweinefilet mit Knoblauch einreiben, dann pfeffern

• Kokusnussöl erhitzen und Lende darin scharf anbraten

• Danach salzen

• Das Fleisch 10 Min. mit Deckel weiterköcheln

• Dann das Fleisch in Alufolie wickeln und es dort 5 Min. ruhen lassen

• Hühnerbrühe, Piccolo und 3 El Sahne zum Fond dazu geben und

• aufkochen lassen

• 3 El Soßenbinder dazu geben

Restlichen Saft des Fleisches in die Sauce kippen