Humus mit Roter Beete

Zutaten

1 Bio Zitrone

250g Kichererbsen, Dose

4 TL Tahin

1-2 El Zitronensaft

1 Knoblauchzehe

3-4 El Olivenöl

Salz

Pfeffer (Piment d’Espelette)

Kreuzkümmel (gerieben)

Rote Beete, gebacken und mariniert

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Zubereitung

• Bio Zitrone, Schale abreiben

• 250g Kichererbsen, Dose, Wasser abgießen

• Tahin, Zitronensaft, Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz, Pfeffer (Piment d’Espelette), Kreuzkümmel (gerieben) und die Rote Beete, gebacken und mariniert (siehe Rezept von Bernward: Rote Beete, mariniert!): Alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürrieren

ACHTUNG!: Man kann die Rote Beete auch weglassen, dann hat man hellen Humus!