Herbst-Wintersalat

Zutaten

1 Rolle Ziegenweichkäse (2-3 Scheiben, 1-1,5cm dick pro Person)

1 Päckchen Bacon

getrockneter Thymian

Dressing

5 EL Rapsöl

2 EL Apfelessig

2 TL Senf

Salz

Pfeffer

1 TL flüssiger Honig

oder Zucker

Salat

100 g Babysalat

100g Feldsalat

1 mittelgroße Rote Beete

1 mittelgroße Fenchel

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Zubereitung

• 1 Rolle Ziegenweichkäse (2-3 Scheiben, 1-1,5cm dick pro Person)

• 1 Päckchen Bacon

• getrockneter Thymian Ziegenkäsescheiben mit Thymian bestreuen.

Den Bacon um die Scheiben wickeln, mit einem Zahnstocher befestigen und scharf anbraten, dann abkühlen lassen

Dressing

• Rapsöl, Apfelessig, Senf, Salz, Pfeffer und Honig oder Zucker verrühren

• Salat

• Babysalat und Feldsalat putzen

• Rote Beete fein reiben

• Fenchel in dünne Scheiben schneiden

• Alles als Salat vermischen

• Dressing drüber gießen

• Ziegenkäse dazu geben