Zutaten
8 Eigelb
250 g Puderzucker
370 ml Kondensmilch (10%)
1 Pck Vanillezucker
250 ml Rum (54%)
Zubereitung
Eidotter, Vanillezucker und den Puderzucker in einer Metallschüssel schaumig schlagen
Die Kondensmilch dazu gießen und weiter schlagen
Den Rum unterrühren
Die Schüssel auf ein Wasserbad geben und den Inhalt langsam erhitzen
Vorsicht, die Eimasse nicht zu heiß werden lassen, sonst gibt es Rührei! Nicht kochen!
Immer wieder die Masse mit einem Schneebesen umrühren, bis sie dickflüssig wird!
Noch warm in saubere Flaschen füllen
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