Zutaten
1 Bio Poularde, 1,5-2 kg
Salz
Cayennepfeffer
Paprikapulver
¼ l Wermut
3-4 gehäutete Fleischtomaten
4-6 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
¼ l Sahne
Zubereitung
Poularde mit Salz Paprikapulver, Cayennepfeffer würzen und scharf anbraten
Mit demWermut ablöschen
Fleischtomaten, Thymian und Rosmarin dazu geben und ¾ Std im Bratentopf köcheln
Den Deckel abnehmen und nochmal ¼ Std weiterkochen, damit der Sud reduziert
¼ l Sahne dazu gießen
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