Zutaten
200g Glasnudeln
5 kleine Karotten
4 rote Spitzpaprika
1 Bund Frühlingszwiebeln
10 Cocktailtomaten
Dressing
5 Knoblauchzehen
2 Tl Chilliflocken
2 Tl Zucker
1 Tl Salz
2 Eßl Ayvar oder
Paprikamark, scharf
8 Eßl dunkle Sojasauce
2 Eßl Olivenöl
1 Eßl Nussöl (egal welches)
etwas Zitronensaft
Zubereitung
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5-8 Minuten gar ziehen lassen, dann mit kaltem Wasser abschrecken
Karotten in feine Juliennes schneiden, Spitzpaprika und Frühlingszwiebeln fein schneiden
Cocktailtomaten vierteln
Alles in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen
Dressing
Knoblauchzehen, Chilliflocken hacken
Zucker, Salz, Ayvar oder Paprikamark, scharf, dunkle Sojasauce, Olivenöl, Nussöl (egal welches) und etwas Zitronensaft: Alles mischen
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