Bernward BrinkmannBi Bim BapZutaten Milch-, Sushi- oder Vollkornreis Soße: 2 EL Sesam 1 EL (Gochujang) Chilipaste 2 EL Sesamöl 1 EL Sojasauce 1 EL Apfelessig 2...
Michael RudolfSpargel Sous VideZutaten 1 kg Spargel 1/3 Päckchen Butter Abrieb von 1 Zitrone alles mit in den Beutel geben 1 Tl Salz 1 Tl Zucker Zubereitung Spargel...
Erna BuhrkeSauerbratenZutaten 7 Zwiebel 5 Tassen Tafelessig (Kühne) 10 Tassen Wasser 1 Tasse Zucker 3 Pakete Sauerbratengewürz (Ostmann) 3 kg Rindfleisch aus...
Erna BuhrkeKönigsberger KlopseZutaten 1 Brötchen in Wasser 3 dicke Zwiebeln 8 Lorbeerblätter ca. 30 Pfefferkörner 1 ¼ l Wasser 10 Eßl Essig 3 Eßl Zucker Salz 750g...
Erna BuhrkeGurkenfleischZutaten 1,5 kg Rindfleisch: Hohe Rippe 1,5 l Salzwasser 3 Eßl. Margarine 2 Eßl. Mehl 6 Gewürzgurken (Kühne) 1 Schuss Sahne Salz in die...
Erna BuhrkeGrünkohlGrüner wird's nicht! Zutaten 20 grobe Mettwürste 2 große Stücke durchwachsenen Speck 2,5 kg TK Grünkohl 500g Zwiebeln 100g Schmalz 7...
Erna BuhrkeBratheringeZutaten 35 Heringe grün Salz Pfeffer 10 Eier Milch 1 kg Paniermehl 2 Fl. Mazola 700 g Zwiebeln 3 Fl Kühne Tafelessig 5 L Wasser 3 P...